其实就并不是酒越放久越好，酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质

由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇

    因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”

酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚

因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”，也就是说酒的储存期以4至5年为最佳，并非“愈陈愈好”，但也不是绝对，有些酒可以储存很久

    如果达到有效储存期后，仍继续盲目储存，到了一定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化

    但现在有许多富翁都喜欢买来供上，而不是喝，这种方式南宫音一点也不喜欢，酒就是用来喝的，为什么还供上?     南宫音直接去了摆放白酒这一片，站老爷子是在革命时期的