厨房里面我在洗菜,洪雅在准备各种调料
她已经换了一套很平常的衣服,胸前是一条围裙,胳膊上的衣袖高高撩起,露出了她白藕似的两只胳膊
“你会做糖醋排骨吗?”她问我道
我点头,“会
” 她笑道:“好,那你今天的任务就是做好糖醋排骨,我来做白砍鸡
其它的菜我们一人做一半
” 我的兴趣顿时被她给激发起来了,“好,我们看看谁的手艺好
” 做白砍鸡必须得先将水烧滚,然后把整只鸡放进滚水里面煮上十来分钟,肉刚刚熟透到骨头处为佳,吃的时候得看见鸡骨头里面红色的血
这道菜的难度在两个地方,一是火候,而是作料的搭配
说到底这是一道凉菜
而糖醋排骨的难度在糖、醋和酱油的比例上,一般的人很难调配到恰到好处
虽然刚才我说了自己会做,但是我的心里并不敢肯定自己就一定能够做好这道菜