“老先生，这第一道菜是生鱼片，配这个酱料吃的，做开胃菜最好，您尝尝？”    半个时辰不到，用那条大鲤鱼做的五道菜，就全部端上了餐桌

    作为中午全鱼宴的主厨，赵小甲正在给老者介绍中午的菜品

    第一道摆盘最精致的，也是最考验刀工的，就是野生大鲤鱼生鱼片了

    一般淡水鱼，都有一股淡淡的腥味儿，为了压制住这股腥味儿，所以蘸料都要稍微重一些

    这个朝代，肯定没有芥末，也没有辣椒，所以为了给蘸料增加一些辛辣味，赵小甲就用生姜、木姜子、鲜胡椒提取了一些汁液，然后加上酱油醋，调配出了合适的蘸料！    首先在视觉上，陈百川就感觉到了惊艳，每一片薄如蝉翼，按照鱼片本身的纹路，一片片铺在碎冰上

不得不说一句，胡老板这里挺牛逼的，什么都不缺，过完了夏天，他的冰窖居然都还有冰