厨房里，洛音正认真的在处理大肠，旁边站着的洛母在指导，    “今我们做的是鲁菜代表之一九转大肠，大肠尽量选取当新鲜的

”    时候洛母要传授洛音厨艺，可是洛音却不喜欢这油烟之地，一直不愿意学，    虽然不知道洛音因为什么原因想通了，但是她还是会将自己毕生所学的传授给洛音的

    洛母，洛音就立马行动，先用面粉将大肠揉搓洗净，    撕去肠壁的肥油，灌水穿肠，做到肠中有肠，再用牙签固定其中，    洛音将大肠冷水下锅，加入适量葱姜、八角、干辣椒、花椒、白胡椒粒、花雕酒，    捞出浮沫和调料，盖上盖子火焖煮四十分钟，再捞出切成两厘米的段，可以明显看到层层相套的横截面，    洛音将大肠段用漏网在热水中再次汆烫，去除多余